historia
Xabacano restaurante nace del amor por la buena comida y con la intención de crear un espacio que apapache a quienes nos visitan para pasar un buen rato en compañía de esas personas especiales.
DE NUESTRO MENÚ
Avocatoast
$180Pan de masa madre con toque de queso mascarpone, cremoso de aguacate, ensalada verde, tomate cherry y jamón serrano.
Benedictinos Xabacano
$205Huevos pochados sobre pan brioche gratinado de queso Oaxaca, bañados en salsa holandesa de la casa, ensalada y jamón serrano.
Risotto Verde
$225Arroz arboreo hidratado con puré de brocoli, ajo, vino blanco, parmesano y jamón serrano.
Pan Francés
$135Dos piezas de brioche hidratadas en mezcla de la casa, con plátano, miel de tomillo y coulis de frutos rojos.
Enfrijoladas
$155Calabaza salteada con longaniza de Valladolid. Complementos: crema, queso cotija, cebolla cítrica y cilantro.
Bagel Xabacano
$215Relleno de salmón grass de la casa, alcaparras, betún de queso, limón eureka y menta, acompañado de ensalada mixta.
Enchiladas poblanas
$175Tres piezas rellenas de pollo, bañadas en crema poblana, gratinadas con queso mozzarella, acompañadas de crema, queso cotija, cebolla curtida y cilantro.
HUEVOS ROTOS
$200Dos piezas de huevos estrellados tiernos, sobre cama de papas fritas, rociadas de aceite de trufa blanca decorado con jamón serrano y queso parmesano.
